栗原 智章
鮮度管理、直販担当（鹿渡島定置）
目標：神経〆のコツは試行錯誤！
経験と勘で極めていく。そのため、最低限必要なことは工夫する。必要なことを必要な時にできないことの方が多い。だから最小限努力することが目標である。
どんな思いで魚を獲っているの
ブリの時期は前日からワクワクする。今日こそなにかいるんじゃないかと思う。
消費者のみなさんに伝えたいこと
神経〆の魚は美味しい。美味しいものを食べてほしいと思う。
掲載情報は2016年現在のものです。