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    旬の季節

    春 のおさかな

    夏 のおさかな

    秋 のおさかな

    ブリ大根　味噌炊き
    ブリ大根　味噌炊き
    材料（２人前） ぶり身（あら） 400g 大根 500g 醤油 大さじ1 味噌 大さじ1 生姜 少々
    焼きいか納豆
    焼きいか納豆
    材料（２人前） あおりいか 100g 5%塩水 適量 納豆 2パック 醤油 適量 ねり辛子 お好みで
    アオリイカのチジミ
    アオリイカのチジミ
    材料（２人前） あおりいかのゲソ（または胴） 100g 玉ねぎ 中サイズ半分 ニラ 1/3束 小麦粉
    焼きカマスのきのこマリネ詰め
    焼きカマスのきのこマリネ詰め
    材料（２人前） かます 大サイズ2本 きのこ お好みで 生姜汁 少々 小麦粉 適量 醤油 大さじ2
    カマスのレンコンハンバーグ
    カマスのレンコンハンバーグ
    材料（２人前） かます 200g れんこん 150g にんじん 20g しいたけ 30g 卵 1個
    マアジのイタリアン風焼
    マアジのイタリアン風焼
    材料（２人前） マアジ 中サイズ3尾 A お麩 20g A パルメザンチーズ 10g A ハーブソル

    冬 のおさかな

    白子の四天王
    まだらの白子四天王（酢の物）
    材料（２人前） まだらの白子 適量 三杯酢 適量 もみじおろし 適量 レモン 適量 万能ねぎ 適量
    治部煮
    ぶりの治部煮
    材料（２人前） ぶりの切り身（一口大） 4切れ すだれ麩 1本 しいたけ 2枚 小松菜などの青菜 1
    ぶりのカリフォルニアロール
    ぶりのカリフォルニアロール
    材料（２人前） 切り身（1×1cm） 約20cm分 酢飯 1合分 アボカド 1/4個 茹でたイカのゲ
    鯛のポワレ　レモンバターソース
    鯛のポワレ　レモンバターソース
    材料（１人前） 真鯛 1尾 塩・コショウ 適量 片栗粉 適量 オリーブオイル 大さじ1 バター 30
    鯛のかぶと煮
    鯛のかぶと煮
    材料（１人前） 真鯛（あら） 2尾 ゴボウ 1本 酒 1カップ 砂糖 1/2カップ 醤油 1/2カッ
    豆乳仕立てのタラみそスープ
    豆乳仕立てのタラみそスープ
    材料（４人前） タラの身 500g ごぼう 100g 酒粕 50g 味噌 50g 豆乳 100cc