いきいき七尾魚よくある質問集（ＦＡＱ）

七尾・能登島の大型定置網により水揚げされた獲れたての魚のことを「いきいき七尾魚」と呼びます。

当サイト内の「お魚カレンダー」をご確認ください。
その他、能登半島で水揚げされる水産資源を紹介するフリーペーパーもございます。
Fのさかな（http://fsakana.noto.jp/）

石川県水産総合センターウェブサイトにて石川県の様々な水産物の解禁日がまとめられております。そちらをご覧ください。
http://www.ikgyoren.jf-net.ne.jp/event.html

のぼり旗、ミニのぼり旗、パンフレットはデータで提供しています。
詳しくはお問い合わせください。

石川県漁協協同組合（http://www.ikgyoren.jf-net.ne.jp/）
石川県漁協協同組合七尾西湾支所（http://www.ikgyoren.jf-net.ne.jp/seiwan_html/）
七尾魚商業協同組合（http://nanaosakana.jp/uosyou/）
能登なまこ加工協同組合（http://www.notonamaco.com/）
能登ふぐ事業協同組合（http://www.notofugu.com/）

能登半島の中ほどに位置する七尾市は、天然の良港として栄えてきた七尾港を海の玄関口とし、古代より能登の政治・経済・文化の中心地として発展してきました。七尾湾を一望することができ、渚のいで湯として有名な和倉温泉や様々なマリンリゾートを有する能登島をはじめとし、観光資源にも恵まれた能登半島の中核都市です。

七尾市の東側に位置する灘浦・能登島地区は、古くから定置網漁法での鰤漁が盛んに行われており、戦国時代末期には漁業が始まったと伝えられています。天正7年（1579）には、当地域の定置網でとれた出世魚『鰤』を織田信長に献上したと知る記録が残されており、定置網漁業発祥の地の一つとして知られ、世界でも有数の大規模な定置網漁法が形成されています。漁場である富山湾は、対馬暖流、・日本アルプスの河川水・沿岸近くまで存在する低温の日本海固有水（深層水）の影響を受け、プランクトンの発生に適しており、回遊魚や冷水性の魚が四季を通じて漁獲されます。漁港から漁場まで約20分程度（沖合１～３km）と近いが、沖での漁獲から出荷までの品質保持をさらに徹底するため、滅菌冷海水や海水シャーﾍﾞｯﾄ氷を導入しており、砕氷を惜しみなく使用することで安全で高品質な鮮魚の出荷体制が確立されています。

七尾の代表的な漁法は「定置網漁法」です。詳しくは当サイト内の「定置網と言う漁法」をご覧ください。

いきいき七尾魚を漁獲する漁師の情報は当サイト内の「七尾魚の漁師さん」にまとめています。

石川県水産振興事業団にお問合せください。
http://www.ikgyoren.jf-net.ne.jp/jigyoudan_html/index.html

いきいき七尾魚の各漁港地図はリンク先をご確認ください。

• 岸端定置網組合　石川県七尾市庵町ム−75
• 株式会社佐々波鰤網　石川県七尾市佐々波町
• 株式会社鹿渡島定置　石川県七尾市鵜浦町８
• 鰀目大敷網株式会社　石川県七尾市能登島鰀目町
• 寒鰤大敷網有限会社　石川県七尾市黒崎長イ部1番地1
• 白鳥定置網組合　石川県七尾市庵町（白鳥町）

七尾魚商組合加盟店にてご購入いただけます。
組合加盟店は【七尾魚商業協同組合】にてご確認ください。

七尾市を中心として様々な飲食店で食べていただくことができます。とくに七尾地域では新鮮な「いきいき七尾魚」をおいしく食べていただけるお寿司屋さんがたくさんあります。また、新鮮な魚介を使った鍋料理を提供いただける店舗をご紹介している「まいげん能登鍋」プロジェクトもあります。
詳しくは【七尾魚を食べに来て】をご確認ください。

浜売り
毎週月曜日～土曜日　午前７時～午前８時に岸端定置網組合で行っています。

朝市
現在行っておりません。

株式会社鹿渡島定置網で取り扱っています。
http://kadoshimateichi.com/

新鮮な「いきいき七尾魚」を使ったレシピは当サイト内特設ページ、またクックパッドサイトにてご紹介しております。

• おさかなレシピ
• クックパッド里山里海キッチン

当サイト内の【おさかなの選び方】をご確認ください。

• 内臓やえらが一番傷みやすいので冷凍保存する前に内臓やえらを取り除く。
• チルド室やパーシャル室の付いた冷蔵庫をお持ちでしたらそちらをお使いいただくとより鮮度が保てます。
• 魚から出る水分は魚の生臭みの原因となるのでクッキングペーパーでふき取りましょう。クッキングペーパーで包むのも効果的です。
• 魚は空気に触れると雑菌が増えて腐りやすくなるのでラップやジップ付き保存パックに入れ、できるだけ空気に触れないようにしましょう。

七尾魚の漁師さんが朝獲れのいきいき七尾魚や水産加工品のお魚のおいしい食べ方を知ってもらうため「お魚料理教室」を予定しています。家庭で簡単に作れるお魚料理やさばき方が習えます。
詳しくはお問い合わせください。

当サイト内お魚教室の「初心者のためのキッチン・テクニック」をご覧ください

当サイト内お魚教室の「初心者のためのキッチン・テクニック」をご覧ください。

当サイト内お魚教室の「魚の食べ方のマナー」をご覧ください。

当サイト内お魚教室の「漁師おすすめ！お刺身の薬味」をご覧ください

いきいき七尾魚フリー素材集を開設いたしました。いきいき七尾魚の写真、イラスト、定置網漁に関する写真や動画などを無料でご利用いただけます。
詳しくはお問い合わせください。

七尾・能登島定置網漁業振興会にお問合せください。
電話：０７６７-５３-５０１０