おかず

おかずにぴったり

鰯の梅しそ揚げ

材料（４人前）鰯 8匹塩少々大葉 8枚梅干し 3個小麦粉適量揚げ油適量竹串 8本

魚の包み焼き

材料（４人前）魚（ふくらぎ） 4切れ塩少々コショウ少々小麦粉適量まいたけ 1/2パッ

カマスの甘辛煮

カマスの甘辛煮

材料（１～２人前）カマスの切り身 2切れ ※水 50cc ※みりん 50cc ※醤油小さじ1（1

ふんわりイカだんご

ふんわりイカだんご

材料（４人前）スルメイカ 1杯（約230g）紀文のはんぺん 1枚卵 1個マヨネーズ大さじ1

いかの塩辛

いかの塩辛

材料（４人前）イカ 1杯塩適量ゆず 1個つくりかた１日以上冷蔵庫で味を馴染ませたほうが美味

タラの真子煮

タラの真子煮

材料（２～３人前）タラの真子 1個（450g）醤油適量砂糖適量酒適量つくりかた真子

スルメイカのポッポ焼き

スルメイカのポッポ焼き

材料（４人前）スルメイカ 1杯長ネギ 1本ゆず適量味噌適量砂糖適量つくりかたスル

アオリイカの湯引き

アオリイカの湯引

材料（４人前）アオリイカ 4杯薬味生姜適量一味適量ゆず適量ネギ適量つくりかた

スズキの昆布〆

スズキの昆布〆

材料（２～３人前）スズキ（背中側）半身昆布 1枚味塩適量酢適量新聞紙 1枚つくりか

サバの南蛮漬け

サバの南蛮漬け

材料（２～３人前）サバ 300g 片栗粉適量玉ねぎ 1個人参 1本調味料１.醤油大さじ

フクラギのなめろう

フクラギのなめろう

材料（２～３人前）フクラギ半身玉ねぎ 1/2個味噌適量酒適量つくりかたフクラギを３

かますのつみれ汁

かますのつみれ汁

材料（４人前）かます 4尾ネギ半分～2/3 卵 1個味噌適量塩少々生姜少々つくり

あぶりかます

あぶりかます

材料（４人前）かます 4尾【薬味】ネギ適量生姜適量一味適量ゆず適量つくりかた

タラ鍋

材料（２～３人前）スケソウダラ白子付半身豆腐 1丁長ネギ 1～2本味噌適量昆布（ほんだ

スズキのたたき

スズキのたたき

材料（２～３人前）スズキ（腹側）半身細ネギ 2～3本青しそ 2枚醤油適量一味適量つ

魚のオイスター・マヨネーズ炒め

魚のオイスター・マヨネーズ炒め

材料（４人前）魚（ふくらぎ） 1匹塩少々コショウ少々エリンギ 1本ピーマン 4個葱

魚の海苔巻き照り焼き

材料（４人前）魚（サバ） 4切れ塩少々コショウ少々焼き海苔 1枚小麦粉適量胡麻油

魚の辛味ケチャップ炒め

材料（４人前）魚（サバ） 5切れ小麦粉適量油大さじ2 【合わせ調味料】赤唐辛子 1本ト

魚の和風マリネ

材料（４人前）魚（サバ） 400g 塩少々コショウ少々小麦粉適量サラダ油大さじ2 【

魚のソテー黒酢かけ

かますのソテー黒酢かけ

材料（４人前）魚（お好みのもの） 600g コショウ少々大根 200g 油大さじ2 酒大さ

五香魚片/ウシャンユイピン（揚げ魚の五香汁漬け）

材料（４人前）鯵 4匹片栗粉適量揚げ油適量五香汁葱 1/4本生姜 1片スープ 1/

いか飯

いか飯

材料（４人前）餅米 1カップ酒（下味）大さじ1・1/2 醤油（下味）大さじ1・1/2 イカ

刺身の胡麻ドレッシングサラダ

刺身の胡麻ドレッシングサラダ

材料（４人前）魚（お好みのもの） 600g 水菜 4株ミニトマト適量きざみ海苔適量レモン

魚の鹿の子焼き

材料（４人前）サバの切り身 4切れ醤油大さじ1/2 酒大さじ1/2 さつま芋 30g 生椎茸

鯛めし

サヨリ　春の彩りあえ

材料（１人前）サヨリの刺身 1人前しその粉適量塩少々つくりかたサヨリの身はもちろん、骨、

まいわしパスタ

材料（２人前）まいわし 4尾パスタ 2人前（約200g）玉ねぎ中1/4 ドライトマト 5枚

まいわしともずくのみそ汁

材料（２人前）まいわし 2尾もずく 100g 酒粕適量味噌適量つくりかたまいわしを３枚

白子の四天王

まだらの白子四天王（松葉焼き）

材料（２人前）まだらの白子適量昆布適量酒適量しょうゆまたは塩適量つくりかたいきい

白子の四天王

まだらの白子四天王（小磯揚げ）

材料（２人前）まだらの白子適量小麦粉適量水大さじ1 乾燥わかめ、あられ適量油適量

白子の四天王

まだらの白子四天王（白みそのグリル）

材料（２人前）まだらの白子適量白みそ大さじ2 酒大さじ1 つくりかたいきいき七尾魚の王様