漁師おすすめ！お刺身の薬味

皆さんお刺身にはわさび醤油と思い込んでいませんか？お魚によって薬味を変えることにより、お刺身をよりおいしく食べることができます。ここでは漁師おすすめのお刺身の薬味をご紹介します。

一味唐辛子＋醤油

おすすめのお刺身：サンマ、イワシ

おすすめのお刺身：イカ
ポイント：生姜はすりおろして醤油と合わせる。醤油は甘口が美味しいです。

おすすめのお刺身：アジ
ポイント：生姜は千切りに、ネギは小口切りにして醤油と合わせる

おすすめのお刺身：マグロ、ブリ
ポイント：大根はすりおろし、水分をしっかりときってから醤油と合わせる

初心者のための, 新着情報 | 公開日： 2015年8月31日　

マダラ
冬の鍋料理に欠かせない魚「真鱈」。身は柔らかく絶品です。また白子はクリーミーで濃厚な味わいです。真子の「子付けのお刺身」は能登半島の冬を代表する一品です。
まさば
背側の波紋が特徴。脂ののる秋から冬が旬。焼いてよし、煮てよし様々な調理方法で食べられます。
ふくらぎ
今年生まれた「ブリ」の幼魚は、7月頃からボウズ⇒コゾクラと呼び名が変わり、１０月頃から「フクラギ」と呼ばれ、能登・七尾の秋の味覚のひとつとなっています。
まあじ
いよいよ食べごろ！能登の食卓では定番のアジ！塩焼きでもフライでもOK！
さより
春の訪れを知らせるサヨリは七尾湾で産卵、成長しています。