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ふんわりイカだんご

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  1. イカは目・口・内臓を取り除き皮を剥いで水分をキッチンペーパーなどで拭き、細かく刻んでおく。
  2. フードプロセッサーにすべての材料を入れ具が柔らかくなるまでまわし、味の調整をします。
  3. 柔らかなので揚げながら形を作っていきます。揚げ油は160℃に温めます。
  4.  手でだんごを作りながらスプーンですくって3～4分きつね色になるまで揚げて出来上がり。

材料（２～３人前）

  • スルメイカ
    １杯（約230ｇ）
  • 紀文のはんぺん
    １枚
  • 卵
    １個
  • マヨネーズ
    大さじ１（１５g）
  • 片栗粉
     大さじ２
  • 塩
    １ｇ 
  • サラダ油（揚げ用）
    適量

ワンポイント

・形にこだわらなければスプーンですくってそのまま揚げてもOK。
・お好みで好きな味付けで召し上がってもOK。
　
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　Cpicon ふんわりイカだんご by 七尾の里山里海

categories 冬のおさかな, 定番, おかず, おさかなレシピ, スルメイカ, 新着情報 | datetime 公開日： 2015年5月12日　更新日：2015年05月27日


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