材料（４人前）
| 魚（ふくらぎ） | 1匹 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| エリンギ | 1本 |
| ピーマン | 4個 |
| 葱 | 1本 |
| 胡麻油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 【オイスターソース・マヨネーズ】 | |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 醤油 | 小さじ1 |
つくりかた
- 魚（ふくらぎ）は3枚におろし、一口大に削ぎ切りにする。塩・コショウを振りかける。
エリンギは長さを半分に切り、縦に4個切る。
ピーマンは縦半分に切り、種を出す。一口大に切る。
葱は斜めの薄切りにする。 - オイスターソース・マヨネーズを作る。小鉢にオイスターソース・マヨネーズ・醤油を混ぜる。
- フライパンに胡麻油を熱し、こぞくらを入れて両面をこんがりと焼く。
葱、エリンギ、ピーマンを炒める。
オイスターソース・マヨネーズを加え全体に混ぜる。
お料理 ワンポイント
子供にも大人気な一品。大皿に盛り付けてお召し上がりください。
