焼きいか納豆

イカを買ってきて、胴や耳を刺し身に調理したとき、皆さんはゲソ（下足）をどうやって食べていますか。ボイルして酢味噌であえたり、グリルで塩焼きしたり、色々な調理方法があると思います。一手間加えるだけで、お父さんの酒の肴にピッタリの料理を紹介します。その名も、『焼きいか納豆』。納豆をあえて、自分好みの調味料で食べてみてください。癖になりますよ。

 

1. アオリイカを開いて内臓をとり除き、５％の塩水に１時間ほど浸す。
2. アオリイカの水分をふき取り、皮付きのままグリルで５～１０分ほど焼く。
3. 納豆に醤油を加えて、辛子やショウガをお好みで加えます。
4. アオリイカを食べやすい大きさに切って、混ぜ合わせて皿に盛ります。万能ねぎを散らして完成。