カマスの甘辛煮

カマスの甘辛煮

材料（１～２人前）

カマスの切り身	2切れ
※水	50cc
※みりん	50cc
※醤油	小さじ1（15g）
※酒	少々
ネギ	1本

つくりかた

魚は洗って水気を拭き取る。フライパンに※をすべて入れ沸騰させる。沸騰したら魚とネギを入れる。
蓋をして一度沸騰させる。
スプーンで煮汁をかける。その後蓋をとる。（火加減に注意）
煮汁にとろみと照りがついたらできあがり。

お料理ワンポイント

・蓋もせず、時々煮汁をかけながら中火で煮るだけです。
・火の加減に注意。