材料（４人前）
| アオリイカ | 4杯 |
| 薬味 | |
| 生姜 | 適量 |
| 一味 | 適量 |
| ゆず | 適量 |
| ネギ | 適量 |
つくりかた
- アオリイカは内臓とミミとゲソを取り除く。
- 沸騰した鍋に入れ、湯がく。（約１分）
- 食べやすい大きさに切る。
- 最後に薬味（ネギ等）で食べる。
お料理 ワンポイント
棄てる部位の味の違いを味わう。
アオリイカの湯引
関連情報
| アオリイカ | 4杯 |
| 薬味 | |
| 生姜 | 適量 |
| 一味 | 適量 |
| ゆず | 適量 |
| ネギ | 適量 |