ぶりの治部煮 - いきいき七尾魚

今回は、いきいき七尾魚の王様「ブリ」を使った「治部煮」をご紹介します。石川県の加賀地方を代表とする郷土料理で、ここ能登・七尾でも昔から親しまれています。

お料理協力：川端海富理さん

魚には少し濃いめが合うので、味付けは濃いめにしてあります。

余ってしまったお刺身などでもお試しください。

「治部煮」に「すだれ麩」が欠かせませんが、ない場合は「なま麩」で代用してください。